Preparazione

1. Inserisci nella planetaria con la frusta a foglia le farine, il lievito, lo zucchero e le uova. Inizia ad impastare aggiungendo gradualmente il latte a filo. 
2. Monta il gancio e versa il burro a temperatura ambiente tagliato a tocchetti ed imposta la velocità 2. Continua ad impastare per 10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Verso la fine aggiungi anche il sale. 
3. Forma una palla e trasferisci l'impasto in una ciotola unta d’olio, copri con un canovaccio e fai riposare due ore (fino al raddoppio) nel forno spento con la luce accesa.
4. Imburra ed infarina uno stampo da 20-22cm.
5. Dividi l’impasto in 4 parti, e ciascuna parte in altre 4. Crea delle palline inserendo all’interno dei pezzettini di CHEDDAR. Richiudile bene e spennellale con del burro fuso. Passane una nella paprika, una nel peperoncino, una nel prezzemolo tritato, una nella curcuma, una nei pistacchi e sistemale nello stampo alternandole e lasciando un po' di spazio tra loro. 
6. Copri di nuovo con un canovaccio e fai riposare un'oretta.
7. Preriscalda il forno in modalità ventilata a 180 gradi. 
8. Cuoci 40 minuti fino a doratura poi attendi 10 minuti prima di capovolgere il monkey bread. Versa qualche fiocco di sale sopra e servi il monkey bread tiepido o a temperatura ambiente.
9. Si conserva 2-3 giorni ricoperto da pellicola trasparente. Prima di servirlo scaldalo qualche secondo al microonde.